不可以考一建。
因为一建是指建造工程师，主要涉及建筑工程、市政工程、园林工程等领域，而光伏材料加工与应用技术属于新能源领域，与一建相关度较低。
加工与应用技术主要包括太阳能电池组件制造、设备安装及调试、运行维护等方面，与建设工程的施工、管理等方面差异较大。
如果想在新能源领域从事工作，应该考虑相关的证书，如太阳能实用技工、太阳能光伏系统维护工等，这些证书更加适合从事光伏材料加工与应用技术相关的工作。
不可以考一建。
因为一建考试的内容是建筑工程相关知识，光伏材料是电子材料的一种，在建筑工程中并不常见，因此与一建考试内容无直接关联。
光伏材料加工与应用技术是一门新兴的领域，随着可再生能源的不断推广，光伏技术也越来越受到关注。
虽然不能考一建，但加强对光伏技术的学习和掌握，对于未来的就业和发展也是具有非常重要的意义。
